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ミミです(๑•̀ㅂ•́)و✧
見た目は地味でも、ほっこり満足♪
真夏に食べてもおいしいけれど…
やっぱり冬の季節の方が、しっくりして定期的に食べたくなるのが、シチュー♪
我が家では、冬の定番料理のひとつ。
そんな冬の定番シチューに、
今回は 「芽キャベツ」 を入れてみましたよ。
▼冬の定番料理と言えば、
大根料理もかかせませんね◎
芽キャベツって、ちょっとハードル高くない?
正直なところ、
芽キャベツって……
何??（笑）
今までは、スーパーで見かけても、
どう使うか分からず素通りしていました。
しかも、ワタクシ、ずっとキャベツの赤ちゃんだと思っていましたが……
ざっくり説明すると
同じ仲間だけど「育ち方・味・栄養」が違う、
という感じです。
何よりミニミニサイズのキャベツは、
見た目が、かわいい♡
でもね。
ワタクシにとって調理方法がよく分からないのが、芽キャベツ。
…ちょっと手を出しにくい野菜代表だと思っていました（笑）
芽キャベツは、かわいいだけじゃなかった【買ってみて分かったこと】
キャベツの赤ちゃんだと思っていました（笑）
そんな芽キャベツが、我が家の食卓に上がることは、まずないまま月日は流れーー
人生で初めて芽キャベツを買ってみました◎
なぜって?
ーー安かったから（笑）
どうやら1〜2月に収穫された芽キャベツは、最もおいしく、栄養価も高い時期。
スーパーでお買い得商品となっていました♪
なんでも高くなっている昨今。
旬で安いなら試してみよう◎
が、正直な理由です（笑）
いつものシチューがレベルアップした理由
芽キャベツのレシピを調べると、
茹で、炒め、煮る…
思った以上にレパートリー豊富◎
悩んだ結果、
「シチューに入れれば、失敗なくおいしく食べられるはず」
という、かなり雑な結論に至りました（笑）
下ごしらえも、ほんの少し芯をカットするだけ…
下茹でも省き、そのままお鍋へ投入。
シチューの煮込み時間で
ちゃんと火が通り、
苦味もほとんど感じません◎
ーーむしろ甘くてホロホロ食感がたまらなくクセになりおいしい♪
煮込んだ分、綺麗な緑色ではなくなり、
かわいらしさ半減しましたが（笑）
結果、
「いつものシチュー」なのに、普段使わない食材を入れただけでレベルアップした気分になります◎
※味は、お気に入りの市販のルーを使っているため文句なしにおいしい（笑）
おわりに
旬の食材でも、使ったことがない食材は、
失敗したらどうしよう
おいしくなかったら嫌だな
と身構えがちですが、
シチューや鍋のような煮込み料理なら
多少うまくいかなくても、受け止めてくれる。
そんな懐の深さがあるから、
冬のごはん作りは、少しだけ気楽でいい。
最後までお読みいただきありがとうございます。
