お立ち寄り本当にありがとうございます。
ミミです(๑•̀ㅂ•́)و✧
ワタクシの勤め先、1日出勤しただけで身体より先に、心が疲れ果てるようなところだったりします（苦笑）
今回は4日勤だったため、心の疲労はほぼ限界。
心が疲れると、身体も一緒に動かなくなるわけで…
せっかくのお休みは、ほぼ『無』
何もやる気が起きません。
やる気が起きない → 買い物をサボる → 冷蔵庫は、ほぼ空っぽ（笑）
残っている食材をかき集めて、 なんとかご飯を作る日曜日となりました。
昼食：余り食材で焼きそば
かさ増し要員のもやしはなし。
玉ねぎは残り2玉…… この貴重な玉ねぎは、夕飯用に温存したい。
使える野菜は
・キャベツ 1/4
・人参
という、実にシンプルな具材。
「今日は質素な焼きそばだな〜」 と思いきや……
ここで登場するのが、 焼きそばを作る時に絶対に入れたい“食材”。
その名も——
焼きそばの友（マルモ食品）
最近までワタクシは知らなかったのですが、 相方さんに 「焼きそばに入れると美味しいから！」 と教えてもらって以来、どハマり中。
富士宮やきそばでは、おなじみの“肉かす”で、 豚の背脂からラードを絞った後に残る具材。
これを入れるだけで、 コクと旨味が一気に増して、 ごく普通の焼きそばが 「なんだかとっても美味しい焼きそば」に変身します◎
結果、 ワンランク上（に感じる）焼きそばが完成。
ちなみに、マルモ食品さんのホームページを見たところ、
※1袋 約10食分
との記載が……
え?
ワタクシ、毎回1袋使ってましたけど!?（笑）
でも、1袋入れてちょうど良いと感じているので、 これからもワタクシは、 ワタクシの「おいしい」を信じて1袋入れますよ〜
夕飯：チキン南蛮とミートローフ
そして夜。
相方さんとランチに行った時に食べたチキン南蛮がおいしくて♡
“お店の味付け再現”は、ワタクシはできませんが、我が家の定番献立のひとつに加えたい♪
▼この時からチキン南蛮を極めたくなった（かもしれない）
冷蔵庫には、鶏もも肉2枚…
チキン南蛮 （1人分＝鶏もも肉1枚）
……だけでは、どう考えても足りない。
というわけで、 合挽き肉 約500gを使ってミートローフも作る。
もちろん、 お昼に取っておいた貴重な玉ねぎもここで使います◎
こうして完成したミートローフ＋チキン南蛮の「わんぱくプレート」
普通のご家庭なら 「どちらか1種類で十分すぎる」メイン料理ですが、 我が家は違う。
育ち盛り・食べ盛りの息子たち。
メイン2種でちょうど良い…
おわりに
これで、12月上旬に買い出しした食材をほぼ使い切り。
冷蔵庫は見事に空っぽ。
さて。 買い出しに行かねば。
今月の食費も…… 考えるだけで、ちょっと頭が痛いワタクシ。
そうだ!考えるのをやめよう◎（現実逃避）
