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ミミです
戻り鰹が旬をむえていますね
戻り鰹は、
夏の間にプランクトンや小魚をたくさん食べて太ったカツオで、豊富な脂と濃厚な味わいが楽しめます
初鰹の脂身が少ないさっぱりとした味も美味しいのですが、秋の戻り鰹の美味しさは同じお魚でも季節によってこんなにも違うのか?!と感動することでしょう◎
同僚さんに頂きました
旦那さまが釣りが趣味とのことで、鰹を釣ってきたとのこと
上の切り身は、お刺身
下の切り身は、藁焼き
同僚さんの旦那さまは、元料理人だったとのことで、キレイに下処理済みなだけでなく、鰹の藁焼き?!
鰹を釣るために大海原へ繰り出した同僚さんの旦那さま…
鰹の藁焼きを作るために知り合いの農家さんから藁をもらって作った同僚さん…
正直、「何者!?スゲ～」と思った瞬間です（笑）
ワタクシ、鰹の藁焼きを食べることはもちろん、そんな料理方法があることすらお恥ずかしい話ですが知らず…未知の食べ物
頂いた鰹の藁焼きを開けた瞬間
ふわっと漂う香ばしいスモーキーないい香り
香りだけでも、食欲誘うよ〜鰹ちゃん♡
せっかくいただいた鰹の藁焼きだと言うのに…
相変わらずスーパーへ行くのをサボっているため薬味類がなく鰹の藁焼きのみ盛り付ける（笑）
ポン酢もないため…生姜醤油でいただく
香りが先にきて、旨みがあとからドーン◎
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ♡♡♡
鰹のたたきは、食べたことがありますが藁焼きの少し癖強なスモーキーな奥深い味わい
「カツオって、こんなに美味しかった?!」と感動
もう1切れの鰹の半身は、お刺身で食べれると言われましたが…
子どもたちが大好きな竜田揚げに
こちらも臭みは全くなく過去一、美味しい鰹の竜田揚げになりましたよ◎
旬の戻り鰹をしっかり味わえたお夕飯となりました♪
美味し物を食べられるって幸せ
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